Cassis 'Andega'

Le cassis Ribes nigrum 'Andega' est une variété française moderne, connue pour sa résistance remarquable aux maladies, notamment à l’oïdium et à la rouille. Il produit des grappes généreuses de gros fruits noirs au goût intense, à la fois sucré et acidulé. Ces baies, très riches en vitamines et antioxydants, sont idéales pour les préparations culinaires ou une consommation directe.

Ce cassissier se distingue par son port érigé et sa rusticité, convenant à divers climats et types de sols. Sa floraison printanière discrète attire les insectes pollinisateurs, assurant une fructification abondante. Son entretien est simple, ce qui en fait un choix privilégié pour les jardiniers amateurs ou les cultures commerciales.

Hauteur : 1,2 à 1,5 m

Largeur : 1 à 1,2 m

Sol : Sols riches, frais, bien drainés, légèrement acides à neutres

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Avril à mai (fleurs discrètes, mellifères)

Récolte : Mi-juillet

Utilisation culinaire

1. Consommation fraîche :
   • Les baies sont agréables à manger directement, avec un goût équilibré entre douceur et acidité.
2. Desserts :
   • Idéales pour des tartes, sorbets, mousses, ou crumbles.
3. Confitures et gelées :
   • Très prisé pour réaliser des confitures maison riches en saveurs.
4. Boissons :
   • Parfait pour des jus, sirops, ou liqueurs, comme la crème de cassis.
5. Conservation :
   • Congélation : Les fruits se conservent bien au congélateur pour une utilisation ultérieure.
   • Transformations : Excellentes en coulis ou sauces pour accompagner des desserts ou viandes.

Utilisation médicinale

1. Renforcement immunitaire :
   • Grâce à sa forte teneur en vitamine C, il aide à renforcer le système immunitaire et à lutter contre la fatigue.
2. Propriétés antioxydantes :
   • Riche en anthocyanines, il protège les cellules contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire.
3. Effet anti-inflammatoire :
   • Aide à soulager les douleurs liées aux inflammations et aux rhumatismes.
4. Drainage naturel :
   • Il a des effets diurétiques, facilitant l'élimination des toxines de l'organisme.
5. Amélioration de la vision :
   • Les anthocyanines présentes dans les fruits peuvent contribuer à la santé des yeux et à la réduction de la fatigue oculaire.

Utilisations médicinales