Cassis 'Titania'

Le cassis Ribes nigrum 'Titania' est une variété vigoureuse et très résistante, réputée pour ses gros fruits noirs à la saveur douce et acidulée. Les baies, riches en vitamine C et en antioxydants, se développent en grappes compactes et sont idéales pour la consommation fraîche ou transformée. Cette variété est particulièrement appréciée pour son excellente productivité et sa grande résistance aux maladies, comme l’oïdium ou la rouille.

Arbuste rustique au port buissonnant, Titania s’adapte bien à divers climats et sols. Sa floraison discrète mais mellifère attire les pollinisateurs, favorisant ainsi une fructification abondante. Facile d'entretien, c’est un choix idéal pour les jardins familiaux ou les plantations fruitières.

Hauteur : 1,5 à 2 m

Largeur : 1,2 à 1,5 m

Sol : Sols riches, frais, bien drainés, légèrement acides à neutres

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Avril à mai (fleurs verdâtres et mellifères)

Récolte : Juillet

Utilisation culinaire

1. Consommation fraîche :
   • Les fruits peuvent être dégustés directement pour leur saveur intense et rafraîchissante.
2. Desserts :
   • Parfaits pour des tartes, clafoutis, mousses ou crumbles.
3. Confitures et gelées :
   • Le cassis Titania est idéal pour des confitures maison riches en goût.
4. Boissons :
   • Utilisé pour des jus, sirops, smoothies ou liqueurs traditionnelles comme la crème de cassis.
5. Conservation :
   • Congélation : Les baies se congèlent facilement, conservant leur arôme.
   • Transformations : Excellentes en coulis ou sauces pour accompagner des plats ou desserts.

Utilisation médicinale

Le cassis est depuis longtemps reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé :

1. Riche en vitamine C :
   • Renforce l'immunité et aide à combattre la fatigue.
2. Antioxydants puissants :
   • Protège les cellules contre les effets du vieillissement et du stress oxydatif.
3. Propriétés anti-inflammatoires :
   • Soulage les douleurs articulaires et réduit les inflammations légères.
4. Effet diurétique :
   • Stimule l’élimination des toxines par l’organisme.
5. Soutien digestif :
   • Favorise une bonne digestion grâce à ses fibres.