Framboisier 'Glen Coe'

Le framboisier Rubus idaeus 'Glen Coe' est une variété hybride unique, issue d'un croisement entre la framboise et la mûre. Il produit des fruits de couleur pourpre profond, au goût sucré et légèrement acidulé, qui sont parfaits pour la consommation fraîche ou transformée. Vigoureux, sans épines et facile à cultiver, ce framboisier est un excellent choix pour les jardins potagers ou fruitiers.

Hauteur : 1,5 à 2 m

Largeur : 1 à 1,5 m

Sol : Sols bien drainés, riches en matière organique, légèrement acides à neutres

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Mai à juin (fleurs blanches ou roses)

Récolte : Juillet à août (fruits abondants en été)

Utilisation culinaire

1. Frais : Les fruits pourpres du Glen Coe sont délicieux lorsqu'ils sont consommés frais, seuls ou en salade de fruits.
2. Desserts :
   • Idéal pour les tartes, gâteaux, crumbles, muffins et autres pâtisseries.
   • Parfait pour garnir des glaces, des yaourts ou des crèmes.
3. Confitures et gelées :
   • Leur saveur unique et leur couleur intense en font un choix parfait pour des confitures, gelées et coulis maison.
4. Boissons :
   • Convient à la préparation de jus, smoothies, cocktails ou liqueurs maison.
5. Conservation :
   • Congélation : Les fruits conservent bien leur saveur lorsqu'ils sont congelés, pour une utilisation tout au long de l'année.
   • Séchage : Ils peuvent être séchés pour des mélanges de fruits secs ou ajoutés aux céréales.

Utilisation médicinale

Bien que 'Glen Coe' ne soit pas spécifiquement utilisé en phytothérapie, il partage les bienfaits généraux des framboises et mûres :

1. Antioxydants puissants :
   • Riche en anthocyanines (responsables de sa couleur pourpre), vitamine C et flavonoïdes, il aide à combattre le stress oxydatif et à renforcer le système immunitaire.
2. Santé cardiovasculaire :
   • Contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires grâce à ses composés bénéfiques pour la circulation et le métabolisme.
3. Propriétés anti-inflammatoires :
   • Les fruits et feuilles contiennent des composés ayant des effets anti-inflammatoires.
4. Soutien digestif :
   • Riche en fibres, il aide à maintenir un transit intestinal régulier et une bonne santé digestive.