Framboisier 'Tulameen'

Le framboisier Rubus idaeus 'Tulameen' est une variété remontante, reconnue pour ses fruits gros, fermes et sucrés. Ces baies de couleur rouge vif sont d'une qualité exceptionnelle, idéales pour la consommation fraîche, mais aussi pour la transformation en confitures ou desserts. Le Tulameen est apprécié pour sa production abondante et sa résistance aux maladies, offrant une récolte prolongée durant l'été et jusqu'à l'automne.

Hauteur : 1,5 à 2 m

Largeur : 50 cm à 1 m

Sol : Sols bien drainés, riches en matière organique, légèrement acides à neutres

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Mai à juin (fleurs blanches ou roses)

Récolte : Juillet à octobre (récolte remontante sur deux périodes, été et automne)

Utilisation culinaire

1. Frais : Les framboises Tulameen sont parfaites à consommer fraîches, en salade de fruits, ou simplement en collation.
2. Desserts :
   • Utilisation dans des tartes, gâteaux, clafoutis, crumbles, muffins et autres pâtisseries.
   • Garniture idéale pour des glaces, crèmes glacées ou yaourts.
3. Confitures et gelées :
   • Leur douceur et leur texture en font une excellente base pour des confitures ou gelées maison.
4. Boissons :
   • Ces framboises sont parfaites pour des smoothies, des jus ou des cocktails maison.
5. Conservation :
   • Congélation : Pour les utiliser toute l'année dans les smoothies ou pour des préparations culinaires.
   • Séchage : Les framboises peuvent être séchées pour une utilisation dans des mélanges de fruits secs ou des céréales.

Utilisation médicinale

Le framboisier 'Tulameen' n'est pas particulièrement utilisé en médecine traditionnelle, mais les framboises en général présentent plusieurs bienfaits pour la santé :

1. Riches en antioxydants :
   • Comme d'autres variétés de framboisiers, 'Tulameen' est riche en anthocyanines, vitamine C et autres antioxydants, bénéfiques pour lutter contre les radicaux libres et soutenir le système immunitaire.
2. Propriétés anti-inflammatoires :
   • Grâce aux flavonoïdes et autres composés présents dans les fruits, les framboises peuvent avoir un léger effet anti-inflammatoire.
3. Soutien digestif :
   • Les framboises sont riches en fibres, ce qui aide à maintenir une bonne digestion et à réguler le transit intestinal.
4. Propriétés cardiovasculaires :
   • Les antioxydants et les fibres dans les framboises contribuent à la santé cardiovasculaire, notamment en améliorant le profil lipidique