Mûrier - framboise 'Tayberry'

Le Rubus 'Tayberry Buckingham Thornless' est une variété de mûrier hybride entre la framboise et la mûre, développée pour produire des fruits délicieux et sans épines. Ce fruitier vigoureux produit des baies allongées, de couleur rouge foncé, au goût sucré et légèrement acidulé, idéal pour les desserts, les confitures ou la consommation fraîche. Sans épines, cette variété est plus facile à cultiver et à récolter que d'autres variétés de mûriers.

Hauteur : 1,5 à 2,5 m

Largeur : 1 à 1,5 m

Sol : Sols bien drainés, riches en matière organique, légèrement acides à neutres

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Mai à juin (fleurs blanches ou légèrement rosées)

Récolte : Juillet à août (fruits mûrs en été, récolte abondante)

Utilisations culinaires

1. Frais : Les baies de Tayberry peuvent être consommées fraîches, ajoutées à des salades de fruits ou dégustées telles quelles.
2. Desserts :
   • Idéales pour les tartes, les crumbles, les clafoutis, les muffins et autres pâtisseries.
   • Parfaites dans des smoothies, yaourts, ou garnitures pour glaces.
3. Confitures et gelées : Leur goût sucré et acidulé les rend excellentes pour les confitures, les gelées et les coulis.
4. Boissons :
   • Elles peuvent être utilisées pour préparer des jus, des sirops ou des liqueurs maison.
5. Conservation :
   • Congélation : Pour les utiliser hors saison dans les desserts ou smoothies.
   • Séchage : Les baies séchées peuvent être intégrées dans des céréales ou des granolas.