Myrtille 'Goldtraube 71'

La myrtille Vaccinium corymbosum 'Goldtraube 71' est une variété mi-saison réputée pour ses fruits bleu foncé, sucrés et légèrement acidulés. Cet arbuste vigoureux et rustique est idéal pour les climats tempérés, offrant une production abondante et régulière. Son feuillage prend une teinte rougeâtre à l’automne, ce qui en fait un arbuste décoratif en plus d’être productif.

Hauteur : 1,2 à 2 m

Largeur : 1 à 1,5 m

Sol : Acide (pH 4,0 à 5,5), bien drainé, riche en matière organique, frais mais pas détrempé

Luminosité : Soleil / Mi-ombre (meilleure production en plein soleil)

Période de floraison : Avril à mai (fleurs blanches ou rosées)

Récolte : Juillet à août (mi-saison, production abondante)

Utilisation culinaire

1. Frais : Les myrtilles sont délicieuses consommées telles quelles, en collation ou ajoutées à des salades de fruits.
2. Desserts :
   • Ingrédient phare pour les tartes, muffins, crumbles et pancakes.
   • Garniture pour les yaourts, glaces et smoothies.
3. Confitures et gelées : Les myrtilles se prêtent bien à la transformation en confitures sucrées ou gelées.
4. Jus et sirops : Leur jus riche et coloré est parfait pour les boissons.
5. Conservation :
   • Congélation pour une utilisation ultérieure.
   • Séchage pour des snacks ou ajout dans les céréales et granolas.

Utilisation médicinale

1. Antioxydants puissants :
   • Riches en anthocyanines, les myrtilles protègent contre le stress oxydatif, ralentissant le vieillissement cellulaire et soutenant la santé globale.
2. Santé cardiovasculaire :
   • Consommées régulièrement, elles aident à réduire la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine.
3. Vision :
   • Les anthocyanines soutiennent la santé oculaire, notamment en réduisant la fatigue visuelle et en améliorant la vision nocturne.