Pulmonaire - Pulmonaria officinalis

Pulmonaria officinalis, communément appelée pulmonaire officinale, est une plante herbacée vivace de la famille des Boraginacées. Elle est originaire d'Europe et d'Asie occidentale, mais est maintenant cultivée et naturalisée dans d'autres parties du monde.

La pulmonaire officinale a des feuilles alternes, larges et poilues, de forme ovale ou en forme de rein, avec des taches argentées qui sont visibles sur les feuilles vertes en début de saison, mais qui disparaissent généralement à maturité. Les fleurs sont de couleur rose vif ou bleu violacé et poussent en grappes sur des tiges velues qui émergent du centre de la plante. Les fleurs sont pollinisées par les abeilles et autres insectes pollinisateurs.

Hauteur : 30 cm

Largeur : 45 cm

Sol : Humifère et frais

Luminosité : Mi-ombre / Ombre

Période de floraison : Mars - Avril

Récolte : On récolte les jeunes feuilles et fleurs

« Théorie des signatures »: La pulmonaire est un parfait exemple de la célèbre pratique médiévale de traitement per signaturam, c’est-à-di­re en fonction de la similarité. Ici, les tâches blanches évoquent les alvéoles pulmonaires ou encore les poumons touchés par la maladie… Elle était utilisée au XVIe siècle pour les ulcères du poumon par exemple. 

Utilisations culinaires :

Les feuilles de pulmonaire se rapprochent de la consoude ou de la bourrache mais elles ont l’avantage d’être « moins piquantes ». Leur saveur est douce, on peut en faire des beignets ou les cuire comme des épinards. Les jeunes feuilles peuvent se manger « nature ». Les fleurs aussi sont comestibles et décorent les salades printanières!

Utilisations médicinales : 

"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

Propriétés à l'état frais :

• Émolliente
• Adoucissante
• Sudorifique
• Pectorale

Propriétés à l'état sec :

• Astringente

Mode d'emploi :

• Décoction