Cerfeuil musqué - Myrrhis odorata

Myrrhis odorata, également appelé cerfeuil musqué, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Apiacées. Originaire d'Europe et d'Asie, il pousse dans les zones boisées, les prairies humides et les bords de rivières.

La plante peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur et possède des feuilles vert foncé finement divisées qui dégagent une forte odeur anisée lorsqu'on les froisse. Les fleurs blanches ou rose pâle apparaissent en ombelles au sommet des tiges, et les graines sont de petite taille et allongées.

Hauteur : 1 m

Largeur : 1 m

Sol : Riche et drainé

Luminosité : Mi-ombre

Période de floraison : Mai - Juin

Récolte : Au fur et à mesure des besoins

Conservation : Au congélateur

Utilisations culinaires :

Comme le cerfeuil annuel, le cerfeuil musqué parfume de nombreux plats : salades, fromages frais, omelettes, poissons, volailles, nombreux légumes, soupes.

Les tiges peuvent également être hachées et servies avec des salades ou des crudités. Comme beaucoup de plantes aromatiques, le cerfeuil perd son arôme à la cuisson, n'ajoutez les feuilles qu'en fin de cuisson.

Bon fourrage !

Utilisations médicinales :

"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

Propriétés :

• Dépurative