Utilisations culinaires :
Les fleurs :
- Légèrement sucrées, décorent agréablement les plats.
- Confection de crème, glace, gelée, mousse
- Peuvent être confite et mangées comme des bonbons
- Aromatise les vinaigres, vins, liqueurs et hydromels
Les feuilles :
- Peuvent être mangées crues en salade
- En soupe
- Quiche
La racine :
- Elle a une odeur anisée, assez intéressante, à utiliser avec parcimonie.
- Servait autrefois à aromatiser la bière
Dans le nord de l'Europe, on prépare avec les fleurs une boisson vineuse agréable et calmante en les faisant fermenter avec du miel ou du sucre et du citron.
Utilisations médicinales :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
Les fleurs, les feuilles et la racine jouissent toutes de propriétés, mais moin prononcée dans les fleurs et les feuilles. La racine est celle qui est utilisée à des fins médicinales
Propiétés :
- Légèrement diurétique
- Sudorifique
- Laxative
- Calmante
- Antispasmodique
- Expectorante
- Pectorale
Mode d'emploi :
