Cataire - Nepeta cataria

Nepeta cataria, communément appelée herbe aux chats, est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Elle est originaire d'Europe et d'Asie centrale, mais elle est maintenant largement cultivée et naturalisée dans d'autres régions du monde.

La plante mesure généralement de 30 à 100 cm de hauteur et produit des feuilles ovales et dentées de couleur vert grisâtre. Les tiges sont carrées et poilues, et la plante produit de petites fleurs tubulaires blanches ou roses en été. La plante dégage une forte odeur aromatique, légèrement mentholée et citronnée, qui est très appréciée par les chats.

Nepeta cataria est souvent cultivée à des fins ornementales dans les jardins, en raison de sa belle apparence et de sa capacité à attirer les abeilles et autres pollinisateurs.

Hauteur : 1 m

Largeur : 1 m

Sol : Léger

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Période de floraison : Juin - Septembre

Utilisations culinaires :

Nepeta cataria, également connue sous le nom d'herbe à chat, peut être utilisée à des fins culinaires. Voici quelques utilisations courantes de cette plante :

1. Infusion : Les feuilles séchées de Nepeta cataria peuvent être utilisées pour préparer une infusion qui peut être consommée chaude ou froide. L'infusion peut avoir un goût légèrement amer, avec des notes de menthe et de citron. Elle est souvent utilisée pour aider à calmer les nerfs et pour aider à lutter contre l'insomnie.

2. Assaisonnement : Les feuilles fraîches ou séchées de Nepeta cataria peuvent être utilisées comme un assaisonnement dans les plats salés ou sucrés. Elles sont souvent utilisées pour aromatiser les sauces, les marinades, les soupes, les ragoûts, les viandes et les légumes.

3. Thé glacé : Les feuilles séchées de Nepeta cataria peuvent être infusées dans de l'eau froide pour préparer un thé glacé rafraîchissant. Le thé glacé peut être aromatisé avec des tranches de citron ou de menthe pour un goût encore plus frais.

Utilisations médicinales :

"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

Propriétés :

• Vulnéraire
• Digestive
• Calmante
• Tonique
• Stomachique
• Excitante
• Antispasmodique
• Emménagogue
• Vermifuge

Parties utilisées : Sommités fleuries

Mode d'emploi :

• Infusion : 20 à 30g par litre d'eau bouillante; 3 tasses par jour entre les repas
• Masticatoire (contre le mal de dents) : en machant quelques feuilles, on arrive parfois à faire disparaître la douleur très rapidement.