Utilisations culinaires :
Allium fistulosum, communément appelé oignon vert ou oignon à tige, est largement utilisé en cuisine, en particulier dans la cuisine asiatique. Voici quelques-unes de ses utilisations culinaires courantes :
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Les tiges sont souvent utilisées crues comme garniture pour les soupes, les ragoûts, les salades et les sandwichs. Elles sont également souvent hachées finement et ajoutées aux sauces pour ajouter de la saveur et de la texture.
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Les tiges d'oignon vert peuvent être grillées, rôties ou sautées et utilisées comme accompagnement pour les viandes, les poissons et les légumes.
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Les oignons verts sont souvent utilisés dans les plats de nouilles sautées, comme le pad thaï ou le chow mein, ainsi que dans les plats de riz frits.
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Les tiges sont également utilisées dans la préparation de certains plats de soupes, comme la soupe de ramen.
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Les oignons verts peuvent être utilisés comme substitut de l'oignon commun dans de nombreuses recettes, en particulier lorsque l'on souhaite une saveur plus douce et moins piquante.
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Les oignons verts peuvent également être conservés dans un récipient d'eau, ce qui permet de les garder frais pendant plusieurs jours et de les utiliser comme garniture fraîche pour une variété de plats.
En résumé, l'oignon vert est une plante polyvalente et aromatique qui peut être utilisée de nombreuses façons différentes en cuisine, en particulier dans la cuisine asiatique.
Utilisations médicinales :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
En Chine, la ciboule est notamment prescrite pour activer la transpiration, dégager le nez et soulager les ballonnement. Elle sert également à sécher les furoncles et les abcès.
