Utilisations médicinales :
La plus connue et la plus populaire des plantes émollientes.
Les fleurs sont adoucissantes et pectorales s'emploient contre la toux et les maux de gorges.
Les feuilles très riches en mucilages s'emploient comme émollient.
Les racines : On l'emploie tant à l'intérieur qu'à l'extérieur comme émollient, adoucissant, résolvant, rafraîchissant, calmant, enveloppement protecteur et modérateurs des principes irritants
Affection traitées : toux, catarrhes, angines, bronchites, maladies inflammatoires de la poitrine, gastrite, entérite, diarrhée.
Parties utilisées : Feuilles, fleurs et surtout racines
Contre la constipation on lui associe la bourdaine, la réglisse et l'anis. Contre la toux on lui adjoint le Pas-d'âne, la réglisse et le bouillon blanc.
Posologie :
- Infusion : 10 à 30g de fleurs par litre d'eau.
- Sirop : 30g de racine en petits fragments macérés pendant 5-6 heures dans 20g d'alcool à 90° et 600cm3 d'eau et agité fréquemment dans l'intervalle, filtrés puis bouillis avec 150g de sucre jusqu'à réduction de nouveau à 600m3. Le sirop est utilisé pour débarasser les voies respiratoires de leurs mucosités, calmer la toux et dissiper les irritations des poumons
- Gargarisme et lotions buccales : 10g de racine, 5g de sauge, 3g de fleurs de coquelicot pour 250ml d'eau.
Autres usages : Les fibres des racines et des tiges fournissent une filasse qui peut servir à remplacer le jute, à faire du papier et même de la toile.
Utilisations culinaires :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
Bien que la guimauve (Althaea officinalis) soit plus connue pour ses propriétés médicinales, elle peut également être utilisée dans la cuisine.
Les jeunes feuilles et les jeunes pousses de la guimauve peuvent être consommées crues ou cuites, et ont une saveur légèrement sucrée et herbacée. Les feuilles plus matures peuvent être utilisées pour envelopper et cuire des aliments, similaires aux feuilles de vigne ou de chou.
Les racines de guimauve peuvent également être utilisées pour faire une boisson chaude ou une infusion. La racine est généralement pelée, coupée en petits morceaux, puis bouillie dans de l'eau pour en faire une boisson rafraîchissante. Dans certains pays, la racine de guimauve est également utilisée pour aromatiser des bonbons, des gâteaux et des desserts.
Il est important de noter que la guimauve est considérée comme une plante médicinale et doit être consommée avec modération. Les personnes souffrant d'allergies aux plantes de la famille des Malvaceae devraient éviter de consommer de la guimauve. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser la guimauve à des fins culinaires ou médicinales.
