Monarde - Monarda didyma

Monarda didyma, également connue sous le nom de bergamote écarlate ou de baume d'abeille rouge, est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Elle est originaire d'Amérique du Nord et pousse dans les prairies, les lisières de forêts et les zones humides.

La plante peut atteindre jusqu'à 1 mètre de hauteur et a une tige carrée et poilue. Les feuilles sont opposées, ovales et dentelées, avec une couleur vert foncé. Les fleurs sont de couleur rouge écarlate ou rose et apparaissent en été, disposées en épis terminaux.

Monarda didyma est cultivée dans les jardins pour ses fleurs attrayantes et sa capacité à attirer les papillons, les abeilles et les colibris

Hauteur : 1,5 m

Largeur : 1 m

Sol : Riche

Luminosité : Soleil 

Période de floraison : Juillet - Août

Utilisations culinaires :

Les feuilles et les fleurs de Monarda didyma sont utilisées dans la cuisine pour ajouter une saveur mentholée, épicée et rappelant la bergamote aux plats et aux boissons. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour aromatiser les salades, les soupes, les sauces et les plats de viande. Les feuilles séchées peuvent être utilisées pour aromatiser les ragoûts, les marinades et les plats mijotés.

Les fleurs de Monarda didyma peuvent également être utilisées dans la cuisine. Les fleurs fraîches peuvent être utilisées pour décorer les salades, les desserts et les boissons. Les fleurs séchées peuvent être utilisées pour aromatiser les thés, les infusions, les compotes et les confitures.

En outre, les feuilles de Monarda didyma peuvent être utilisées pour faire du thé. Pour préparer une infusion de Monarda didyma, il suffit de verser de l'eau bouillante sur les feuilles fraîches ou séchées de la plante et de laisser infuser pendant quelques minutes.

Utilisations médicinales :

Au XIX ième siècle, en Amérique, le thé d'Oswego servait de tonique pour les jeunes mères et pour les futures mariées. Il stimulerait l'appétit et régulariserait les règles.

Déconseillée pendant la grossesses !