Utilisations culinaires :
Les feuilles et les fleurs d'Achillea millefolium peuvent être utilisées pour aromatiser divers plats et boissons en cuisine. Voici quelques utilisations culinaires courantes :
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Les feuilles d'Achillea millefolium peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser les soupes, les sauces, les ragoûts, les plats de viande, pâte fraiche, vinaigre et beurre. Elles ont une saveur amère, astringente et légèrement épicée qui peut ajouter de la profondeur à ces plats.
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Les fleurs d'Achillea millefolium peuvent être utilisées pour décorer les salades, les desserts et les boissons. Elles ont une saveur douce qui peut apporter une touche de couleur et de délicatesse à ces plats.
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Les fleurs servent à aromatiser le sucre et toutes sortes de boissons telles que tisanes et alcools, ainsi que les conserves au vinaigre.
Idée de recette : Sirop d'Achille
Hacher de jeune feuilles aromatiques d'achillée et les faire tremper 24 heures enviro dans l'eau. Filtrer à l'aide d'une passoire. Faire cuire lentement l'eau aromatisée en ajoutant du miel ou du sucre et un peu de jus de citron et laisser épaissir jusqu'à la consistance de sirop. Verser le liquide chaud dans des bouteilles. Stocker dans un endroit frais. Ajouter selon votre goût à de l'eau minérale ou d'autres boissons.
Utilisations médicinales :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
Fait parties des plantes médicinales les plus anciennement utilisées en Europe et en Asie.
Propriétés : Tonique amère et stimulante, antispasmodique, antihémorroïdale, plus ou moin fébrifuge, emménagogue, hémostatique, lithontriptique et vulnéraire.
Pour des utilisations externes : ne pas l'utiliser sur des plaies saignantes au risque de causé des irritations.
Posologie :
- Infusion : 10 à 20g de sommités fleuries ou de feuilles par demi-litre d'eau bouillante. Cette infusion doit se boire fraiche. On peut ajouter des fleurs de camomille et des feuilles de mélisse (comme antispasmodique) ; 1 à 3 tasses par jour.
- Pommade pour application sur hémorroïdes, panaris, ulcères : mélange de proportions égales de suc frais et de saindoux ou d'huile et de cire mêlées
- Pommade pour frictions antirhumatismales : essence d'achillée millefeuille, 2g pour 45g de pommade camphrée
