Utilisations culinaires :
Le thym est une herbe culinaire très populaire en raison de son arôme et de sa saveur prononcés. Voici quelques façons courantes d'utiliser le thym en cuisine :
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Dans les plats à base de viande : Le thym est souvent utilisé pour aromatiser les viandes, en particulier le poulet, l'agneau et le porc. Il peut être ajouté aux marinades, aux ragoûts, aux plats mijotés et aux grillades pour ajouter une saveur intense et herbacée.
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Dans les soupes et les sauces : Le thym est également un ingrédient courant dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Il peut être ajouté aux sauces tomate, aux bouillons de légumes, aux sauces pour pâtes et aux soupes pour ajouter de la saveur et de l'arôme.
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Dans les légumes : Le thym peut être utilisé pour aromatiser les légumes, en particulier les légumes racines tels que les pommes de terre, les carottes et les panais. Il peut être ajouté aux plats de légumes grillés ou rôtis pour ajouter de la saveur.
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Dans les pains et les pâtisseries : Le thym peut être ajouté aux pains, aux biscuits salés et aux crackers pour leur donner une saveur herbacée.
Le thym peut être utilisé frais ou séché, et il est généralement ajouté aux plats en début de cuisson pour que la saveur ait le temps de se développer. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres herbes comme le romarin, le persil et le basilic pour créer des mélanges d'herbes aromatiques savoureux.
Utilisations médicinales :
"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.
Propriétés :
- Tonique
- Stomachique
- Stimulant
- Antispasmodique
- Pectoral
- Emménagogue
Le thym ne s'utilse pas tout seul car son infusion est peu agréable.
Conseillé pour:
- Atonie des voies digestive
- La flatulence
- L'asthme
- La toux
- La coqueluche
- Les catarrhes chroniques
- Les douleurs menstruelles
- Maladies infectieuses
Mode d'emploi :
- Infusion : 10 à 15g par litre d'eau bouillante, ou 2 à 3g par tasse. Comme digestif on peut également ajouter de la menthe et de la mélisse; contre les fermentations de l'estomac ou de l'intestin, on conseille d'y adjoindre de l'anis ou de la sarriette.
Toxicité :
En dissolution, le thymol est très irritant et caustique pour les muqueuses. A dose excessive, il produit des douleurs gastriques, de la diarrhée, de l'anxiété, des bourdonnement d'oreille,..
