Ginseng du pauvre - Codonopsis pilosula

Codonopsis pilosula, également connu sous le nom de dang shen, est une plante médicinale originaire d'Asie de l'Est, principalement de Chine. Elle est souvent utilisée en médecine traditionnelle chinoise et en médecine ayurvédique pour ses propriétés médicinales.

Codonopsis pilosula est une plante vivace qui pousse jusqu'à environ 2 m de hauteur. Elle a des feuilles vert foncé en forme de cœur et des fleurs en forme de cloche qui peuvent varier en couleur du blanc au violet. Les racines de Codonopsis pilosula sont épaisses, charnues et ressemblent à des carottes. Elles sont souvent utilisées dans les préparations médicinales.

Hauteur : 2 m

Largeur : 1 m

Sol : Léger et humide

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Récolte : Les racines allongées comme des carottes se récoltent en fin d'été, quand la plante a au moins 3 ou 4 ans. Elles se font ensuite sécher pour être conservées au sec

Utilisations culinaires :

Bien que Codonopsis pilosula soit principalement utilisé en médecine traditionnelle, il peut également être utilisé en cuisine. Les racines charnues de la plante peuvent être cuites et consommées comme légume, soit seules, soit en accompagnement d'autres légumes ou de viande. La plante a une saveur douce et légèrement sucrée qui rappelle la carotte, ce qui la rend délicieuse dans les soupes, les ragoûts et les sautés.

Les racines de Codonopsis pilosula peuvent également être utilisées pour préparer des thés ou des infusions. Pour préparer une infusion de Codonopsis pilosula, les racines sont bouillies dans de l'eau pendant environ 30 minutes, puis la solution est filtrée et sucrée au goût. La tisane a une saveur douce et agréable qui peut être améliorée avec l'ajout d'autres herbes ou épices, comme le gingembre ou la cannelle.

Cependant, il est important de noter que Codonopsis pilosula est principalement utilisé à des fins médicinales et que sa consommation en grande quantité peut avoir des effets indésirables. Il est donc important de consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser à des fins culinaires ou médicinales.

Utilisations médicinales :

"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

Le Dang Shun est une herbe importante dans la médecine chinoise, c'est un tonique doux qui augmente les niveaux d'énergie et aide le corps à s'adapter au stress. La racine contient des saponines, des triterpènes et des stéroïdes, son action est similaire à celle du ginseng (espèce Panax), mais elle est plus douce et son effet est de plus courte durée. C'est une herbe douce, chaude et apaisante qui est prise comme un tonique énergétique.