Gaultheria shallon - Gaultheria shallon

Gaultheria shallon, également appelée salal ou shallon, est une plante arbustive originaire de la côte ouest de l'Amérique du Nord, allant de la Californie jusqu'en Alaska. Elle appartient à la famille des Ericaceae, qui comprend également des plantes comme les myrtilles et les rhododendrons.

Le salal peut atteindre une hauteur de 1,5 à 2 mètres et a des feuilles coriaces, ovales et vert foncé qui peuvent mesurer jusqu'à 10 cm de longueur. La plante produit également des fleurs blanches ou roses en forme de cloche, suivies de baies comestibles de couleur pourpre foncé, qui ressemblent un peu aux myrtilles.

Les baies de salal ont une saveur légèrement acidulée et sucrée, et sont souvent utilisées dans la cuisine locale de la côte ouest de l'Amérique du Nord pour préparer des confitures, des tartes, des muffins et des desserts. Les feuilles de salal sont également utilisées dans la préparation de boissons, notamment des thés, des infusions et des tisanes.

Hauteur : 1,2 m

Largeur : 1,5 m

Sol : Acide et frais

Luminosité : Mi-ombre / Ombre

Période de floraison : Mai - Juin 

'Chez Max' ne peut être tenu responsable des effets indésirables de l'utilisation des plantes. Demandez toujours conseil à un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

Utilisations culinaires :

Fruit - cru, cuit ou séché pour une utilisation ultérieure. Doux et juteux avec une saveur agréable, il se mange bien cru. Le fruit peut également être transformé en conserves, tartes, boissons, etc. ou être séché et utilisé comme des raisins secs. Le fruit a un diamètre d'environ 10 mm et est produit sur une période de plusieurs semaines à la fin de l'été. Un thé agréable est fait à partir des feuilles.

Utilisations médicinales :

Un cataplasme de feuilles grillées et pulvérisées sur des coupures. Un cataplasme de feuilles mâchées sur les brûlures et les plaies. Les feuilles ont été mâchées pour assécher la bouche. Une infusion des feuilles a été utilisée comme tonique de l'estomac et comme traitement de la diarrhée, de la toux, de la tuberculose.