Bistorte - Bistorta officinalis

Bistorta officinalis, également connue sous le nom de renouée bistorte ou encore "serpentaire", est une plante vivace de la famille des Polygonacées. Elle est originaire des régions montagneuses d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord.

La bistorte a des feuilles en forme de fer de lance, de couleur verte et brillante, qui poussent à partir de sa base. La plante produit également de hautes tiges florales qui portent des grappes de petites fleurs rose pâle ou blanches.

Traditionnellement, la bistorte a été utilisée pour traiter les problèmes de digestion, les saignements internes, les douleurs menstruelles et les infections de la bouche et de la gorge. Elle est également utilisée pour ses propriétés astringentes et hémostatiques pour arrêter les saignements et les hémorragies.

Hauteur : 2 m

Largeur : 1 m

Sol : Léger et humide

Luminosité : Soleil / Mi-ombre

Floraison : 

Utilisations culinaires :

La bistorte officinale, également connue sous le nom de renouée bistorte, est une plante herbacée vivace qui pousse à l'état sauvage dans les zones humides de l'hémisphère nord. Bien que cette plante soit principalement utilisée à des fins médicinales, certaines parties de la plante peuvent également être utilisées en cuisine.

Les feuilles de bistorte officinale peuvent être utilisées comme légume vert, soit crues dans les salades, soit cuites comme des épinards. Les jeunes feuilles tendres sont préférables pour la consommation, car les feuilles plus anciennes peuvent être coriaces et amères.

Les tiges de la bistorte officinale peuvent également être utilisées en cuisine. Les tiges jeunes et tendres peuvent être pelées et consommées crues ou cuites. Les tiges plus anciennes peuvent être coriaces, mais elles peuvent être utilisées pour faire des confitures et des gelées en raison de leur teneur élevée en pectine.

Enfin, les racines de la bistorte officinale peuvent être pelées, cuites et consommées comme un légume-racine. Les racines sont riches en amidon et ont une saveur légèrement sucrée.

Utilisations médicinales :

"Pépinière Chez Max" ne peut être tenu responsable des effets indésirables liés à l'utilisation des plantes. Demandez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante à des fins médicinales.

Elle est extrêmement astringente. On l'utilise sur les blessures pour arrêter l'hémorragie. En application, elle désinfecte les brûlures légères et les petites plaies

Ne pas utiliser plus de trois semaines d'affilées